Plongez dans l'authenticité de la cuisine du Maghreb avec cette savoureuse recette de tajine de boulettes de sardines aux pommes de terre, inspirée des traditions côtières marocaines. Préparé dans un véritable plat à tajine en terre cuite, ce plat complet et économique associe la richesse des keftas de poisson (rendues ultra-moelleuses grâce à une touche de riz) à la douceur des légumes racines fondants (carottes et pommes de terre). Nappé d'une sauce tomate maison parfumée au cumin et à l'ail, l'ensemble est magnifié par le peps du citron frais, la saveur des olives violettes et le parfum envoûtant du piment rouge. Un plat familial équilibré et sain, riche en oméga-3, parfait pour un déjeuner dominical convivial !
Ingrédients
- 1 kg Sardines
- 1 c. à soupe Coriandre
- 1 c. à soupe Persil
- 5 gousse Ail
- 1.5 c. à café Cumin
- 2 c. à café Paprika
- 1 pièce Oignon
- 5 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Riz
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 3 pièce Pomme de terre
- 2 pièce Carotte
- 3 pièce Tomate
- 2 c. à soupe Olives rouges
- 1 pièce Citron confit (beldi)
- 3 pièce Piments forts
En cuisine
Cuisine-la pas à pas dans l’app
Ouvre l’application Safimeal pour préparer ce plat. Tu y retrouveras les instructions détaillées, les photos de chaque étape et un minuteur pour te guider facilement.
Nutrition
Valeurs estimées pour 100 g
