Partez à la découverte de la gastronomie Marocaine avec l'incontournable recette du couscous marocain aux sept légumes et au poulet. Ce plat convivial et généreux est une véritable explosion de saveurs, grâce à un bouillon richement parfumé au curcuma, au gingembre et à la coriandre. Le secret d'un couscous traditionnel authentique réside dans la cuisson de sa semoule, travaillée à la main et cuite trois fois à la vapeur dans un couscoussier pour un résultat incroyablement léger et aérien. Sublimée par la douceur du potiron, le fondant des courgettes et le parfum de la volaille, cette recette de couscous maison est le plat unique idéal pour réunir toute votre famille autour d'un repas festif et réconfortant.
Ingrédients
- 500 g Couscous
- 4 pièce Oignon jaune
- 3 pièce Carotte
- 2 pièce Courgette
- 300 g Potiron, cru
- 2 c. à soupe Concentré de tomate
- 1 c. à café Gingembre en poudre
- 1 c. à café Curcuma
- 1 pincée Safran
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 pièce Poulet
- 1 boîte Pois chiche
- 4 c. à soupe Huile de tournesol
- 2 pièce Navet blanc
- 0.25 pièce Chou blanc
- 1 c. à café Smen (beurre fermenté salé)
- 200 g Raisins secs
- 100 g Sucre
- 2 pièce Battonets de cannelle
En cuisine
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Nutrition
Valeurs estimées pour 100 g
