Faites l'unanimité à votre table avec l'indémodable recette des briouates à la viande hachée, une entrée chaude star de la gastronomie marocaine. Ces délicieux samoussas marocains jouent sur le contraste parfait entre le croustillant absolu de l'authentique feuille de pastilla et une farce riche en goûts. Composée de viande hachée de bœuf finement émiettée, d'oignons fondants et d'une généreuse poignée d'herbes fraîches, cette recette d'entrée traditionnelle est sublimée par un savant mélange d'épices douces dominé par le cumin et le paprika. Faciles à réaliser et idéales pour les grands repas en famille ou les tablées du Ramadan, ces briouates croustillantes se déclinent en version frite ou cuite au four. Dégustez-les bien chaudes, accompagnées d'un bon thé à la menthe ou d'un bol de harira !
Ingrédients
- 500 g Feuilles de pastilla
- 500 g Bœuf haché
- 2 pièce Oignon jaune
- 0.5 botte Persil
- 0.5 c. à café Sel
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 0.5 c. à café Poivre noir
- 0.5 c. à café Gingembre en poudre
- 0.5 c. à café Paprika
- 0.5 c. à café Cumin
- 50 g Beurre
- 2 c. à soupe Farine
- 300 ml Huile de friture
En cuisine
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Nutrition
Valeurs estimées pour 100 g
