Plongez dans les saveurs authentiques du Maroc avec la véritable recette du zaalouk d'aubergines, l'incontournable des tables orientales. Cette salade cuite marocaine est un véritable concentré de soleil, mêlant des aubergines extrêmement fondantes et des tomates mûres, longuement mijotées puis écrasées à la poêle. Sublimé par une généreuse dose d'huile d'olive et un savoureux mélange d'épices traditionnelles (cumin, paprika, ail), ce caviar d'aubergines maison se distingue par sa texture onctueuse et réconfortante. Naturellement sain, économique et 100% végétalien, c'est le plat parfait à servir en entrée, en accompagnement de vos grillades, ou tout simplement à tartiner généreusement sur un morceau de pain chaud !
Ingrédients
- 3 pièce Aubergine
- 3 pièce Tomate
- 3 gousse Ail
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Cumin
- 1 c. à café Paprika
- 0.5 botte Coriandre
- 1 c. à café Sel
- 0.5 botte Persil
- 2 c. à soupe Jus de citron
En cuisine
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Nutrition
Valeurs estimées pour 100 g
