Zaalouk de courgettes

Craquez pour le Zaalouk de courgettes, une délicieuse variante fraîche et légère du célèbre caviar d'aubergines marocain. Cette salade cuite traditionnelle met à l'honneur les courgettes fondantes, doucement mijotées puis écrasées avec des tomates mûres, de l'huile d'olive et des épices orientales incontournables comme le cumin et le paprika. Parfaite pour une entrée saine, un apéritif original ou pour accompagner vos grillades estivales, cette recette végétarienne marocaine se déguste aussi bien tiède que froide. Très facile et économique, c'est le plat réconfortant par excellence pour tremper un bon morceau de pain frais !