La vraie carbonara ne contient pas de crème : c'est l'œuf qui nappe les pâtes. Le secret est de lier les œufs hors du feu pour éviter l'omelette.
Ingrédients
Portions4 portions
- 400 g Fettuccine
- 250 g Blanc de poulet
- 90 g Jaune d'œuf
- 70 g Parmigiano-Reggiano
- 5 g Poivre noir
- 20 g Huile d'olive
- 5 g Sel
En cuisine
Cuisine-la pas à pas dans l’app
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Nutrition
Valeurs estimées pour 100 g
314
kcal
16.3 g
protéines
35.1 g
glucides
11.4 g
lipides
