سبانخ بالثوم بقولة

سافروا إلى قلب فن الطهي المغربي مع هذه الوصفة اللذيذة لسلطة السبانخ على طريقة البقولة (التي غالبًا ما تُحضّر بأوراق الخبازي التي تُسمى "خبيزة" في المغرب). هذه المقبلات المغربية الساخنة التي لا تُقاوم مُعدّة هنا بالسبانخ الطازجة، وهي خضروات مثالية لتعزيز مخزون الحديد. يكمن سر قوامها الذائب في طريقة طهي على مرحلتين: أولاً بالبخار، ثم تُقلى بلطف وتُسبّك في "شرمولة"، وهي تتبيلة تقليدية غنية بزيت الزيتون والثوم والكمون والكزبرة. مُعزّزة بلمسة من الليمون المخلل ومُزيّنة بالزيتون الأحمر، هذه السلطة الصحية والنباتية من الخضروات المطبوخة هي المرافقة المثالية لمشوياتكم، طواجنكم، أو ببساطة لتناولها كمقبلات مع الخبز الطازج.