الكريما كاتالانا بالقرفة من أشهر حلويات المطبخ الإسباني، أصلها من كتالونيا، وتُعدّ السلف المتوسطي للكريم بروليه. تُحضَّر هذه الكريمة الحريرية من الحليب وصفار البيض والسكر، وتُكثَّف بنشا الذرة وتُعطَّر برقّة بالقرفة وقشر الليمون. يُرشّ سطحها بالسكر ثم يُكرمَل حتى يتشكّل طبقة رقيقة ذهبية مقرمشة تتباين بشكل رائع مع نعومة الكريمة تحتها. يمزج الطعم بين استدارة الحليب ودفء القرفة وحموضة الليمون المنعشة، ليكون حلوى خفيفة ومريحة في آنٍ واحد. تُقدَّم الكريما كاتالانا تقليديًا في يوم القديس يوسف، وتُؤكل باردة بملعقة صغيرة للاستمتاع بمتعة مزدوجة من الكراميل المقرمش والكريمة الذائبة. كلاسيكية إسبانية راقية وأنيقة، تُحبّ دائمًا في ختام الوجبة على نغمة حلوة لا تُنسى.
المكوّنات
- 500 ml الحليب
- 5 pièce صفار البيض
- 120 g السكر
- 30 g نشا الذرة
- 1 c. à café القرفة
- 1 c. à café قشر الليمون
في المطبخ
اطبخها خطوة بخطوة في التطبيق
افتح تطبيق صافيميل لتحضير هذا الطبق. ستجد فيه التعليمات المفصّلة وصور كل خطوة ومؤقّتاً يرشدك بسهولة.
القيمة الغذائية
قيم تقديرية لكل 100 غ
