البطبوط خبز مغربي طري يُطهى في المقلاة، ويُسمّى أيضًا خبز السميد، محبوب جدًا لقوامه الهشّ ولبّه الطري. يُحضَّر من مزيج الدقيق والسميد، محلّى قليلًا ومخمّر بالخميرة، فينتفخ بشكل جميل أثناء الطهي ليكوّن جيبًا مثاليًا للحشو. وخلافًا للخبز المطهو في الفرن، يُطهى البطبوط على صفيحة أو في مقلاة، ما يمنحه سطحه الذهبي ومرونته المميزة. هذا الخبز متعدّد الاستعمالات يرافق الطواجن والسلطات كما يتحوّل إلى شطائر لذيذة محشوّة بالكفتة أو الجبن أو الخضار. سهل التحضير واقتصادي، يُعدّ البطبوط جزءًا من يوميات البيوت المغربية ويُتناول في أي وقت من اليوم. حلاوته الخفيفة وخفّته يجعلانه المفضّل لدى الصغار والكبار. وصفة أصيلة تحتفي بكرم المخبوزات المغربية المنزلية.
المكوّنات
- 400 g الدقيق
- 100 g السميد
- 1 c. à café الخميرة
- 1 c. à café السكر
- 1 c. à café الملح
في المطبخ
اطبخها خطوة بخطوة في التطبيق
افتح تطبيق صافيميل لتحضير هذا الطبق. ستجد فيه التعليمات المفصّلة وصور كل خطوة ومؤقّتاً يرشدك بسهولة.
القيمة الغذائية
قيم تقديرية لكل 100 غ
